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Formation

WSET niveau 3

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Décrire les facteurs naturels et humains qui influent sur le style et la qualité d'un vin
  • Décrire les modes de vinification des vins tranquilles et effervescents
  • Décrire les modes de vinification des vins pas tout à fait sec à liquoreux
  • Identifier les spécificités des principales régions viticoles d'Europe et du monde.
  • Reconnaître le style d'un vin en fonction de sa région et de son mode de production.
  • Évaluer en détail un vin et d’expliquer avec confiance son style et son niveau de qualité.
  • Identifier et expliquer le coût de production d'un vin
  • Statuer lors de la dégustation sur l'age, la qualité et le potentiel de garde d'un vin
  • Conseiller, vendre, sourcer un vin
Programme de la formation
  • Les principaux éléments constituants un « terroir » : situation géographique, culture de la vigne, œnologie, élevage et mise en bouteille.
  • Les principaux facteurs naturels et humains liés à la production des vins tranquilles du monde et expliquer comment ils affectent le style, la qualité et le prix de ces vins.
  • Comment les éléments suivants influent sur la production du vin :
    • Vins tranquilles du monde.
    • Vins mousseux du monde.
    • Vins fortifiés du monde.
  • Comment utiliser votre savoir pour expliquer le style et la qualité d’un vin.
  • Comment déguster des vins, décrire leurs caractéristiques et évaluer leur qualité en utilisant la méthode WSET (Systematic Approach to Tasting – SAT de niveau 3).
  • Dégustation de plus de 60 vins (France et monde)
Public

Professionnels secteurs viti-vinicole, restauration, animation-vente-conseil et commerce des vins.

Pré-requis : avoir une expérience dans la vente conseil de vin et/ou spiritueux; avoir suivi un cursus d'étude dans le commerce des vins; travailler dans le secteur vitivinicole ou de la restauration
Évaluation
  • Document d'évaluation de satisfaction
  • Examen WSET de deux heures et demi.
    • Première partie Théorie (QCM et questions thématiques – 2h)
    • Dégustation à l'aveugle de 2 vins. Statuer sur la qualité, le potentiel de garde et l'age du vin.
Modalités techniques et pédagogiques
  • Diaporama, paperboard, échanges, dégustation de vin
  • Remise de supports pédagogiques
  • visite de la cave de tain et du vignoble voisin pour illustrer la vinification et la viticulture
  • Intervenant : DIEGO BONNEL (WSET educator & APP)
Modalités et délais d'accès

Un délai de 3 semaines minimum est nécessaire pour tout traitement de dossier d'inscription.
Visuel
Tarif
1150 € HT
Durée
35H00
Taux de réussite
95%
Taux de rupture
0%
Nombre de places
12
Nombre de vins dégustés
60
Dates

Prochaines sessions :

  • Du 22/05 au 24/05 puis les 30 et 31/05/2024
  • Du 18/10 au 20/10 puis les 15 et 16/11/2024
Lieu

Villa Croube

37 route de Larnage, 26600 Tain L'Hermitage

Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap. (Nous contacter pour toute demande spécifique nécessitant une adaptation de la prestation)

Indépendant, OPCO et autres stuations ?
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Contact et informations:

Diego BONNEL - Vinexplora

0685636563
dbonnel@vinexplora.com

 

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